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陈明, 食品工业科技, 2016, 37(8), 201-205 被引 5 次 

检索结果分布(5)
来源 年代 作者 学科
1. 食品科学(3) 1. 2019(2) 1. 于素素 东北农业大学(1) 1. 轻工业、手工业、生活服务业(4)
2. 食品与发酵工业(2) 2. 2018(1) 2. 房东升 扬州市扬大康源乳业有限公司(1) 2. 微生物学(1)
3. 2017(1) 3. 丁武蓉 兰州大学(1)

    题名 作者 来源 被引频次
1 含发酵乳杆菌HY01牦牛酸奶工艺优化及主体风味成分动态解析
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于素素; 杨佳杰; 马向阳
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食品科学, 2021, 42(2), 105-113 0
2 甘南传统牦牛酸奶来源抗氧化性乳酸发酵菌株的筛选
详细信息 
张俊; 王炳文; 赵保堂
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食品与发酵工业, 2019, 45(15), 74-80 0
3 利用线虫模型评价乳酸菌体内抗氧化能力及其与体外抗氧化参数的对比
详细信息 
倪彩新; 金星; 周炜
显示更多作者
食品与发酵工业, 2019, 45(3), 21-27 1
4 1株具抑菌和抗氧化活性乳酸菌的筛选及鉴定
详细信息 
张香美; 赵玉星; 闫晓晶
显示更多作者
食品科学, 2018, 39(2), 93-98 5
5 青藏高原牦牛酸奶中具有抗氧化活性乳酸菌的体内外益生特性
详细信息 
陈明; 柯文灿; 张娟
显示更多作者
食品科学, 2017, 38(23), 178-183 10
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