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新疆洋葱籽油脂肪酸组成研究
Fatty acid composition of Allium cepa L. seeds oil from Xinjiang

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文摘 采用气相色谱-质谱联用法(GC/MS)对新疆洋葱籽油中脂肪酸组成及相对含量进行研究. 结果表明, 新疆洋葱籽油由棕榈酸、亚油酸、油酸等12种脂肪酸组成, 不饱和脂肪酸达79. 92%, 其中油酸为13. 11%, 亚油酸为65.90%, 棕榈酸为10. 47%, 硬脂酸为4.97%
其他语种文摘 The fatty acid compositions of Allium cepa L. seeds oil were analyzed by GC/MS. The results indicated that 12 kinds of fatty acids were identified. The content of unsaturated fatty acids was 79. 92%. The oleic acid content was 13. 11%, the linoleic acid content was 65. 90%, the palmitic acid content was 10.47%, and the stearic acid content was 4. 97%
来源 中国油脂 ,2011,36(3):75-77 【核心库】
关键词 洋葱籽 ; 脂肪酸 ; 气相色谱质谱联用
地址

1. 中国科学院新疆理化技术研究所, 乌鲁木齐, 830011  

2. 新疆大学理化测试中心, 乌鲁木齐, 830046

语种 中文
文献类型 研究性论文
ISSN 1003-7969
学科 农作物;轻工业、手工业、生活服务业
文献收藏号 CSCD:4161765

参考文献 共 13 共1页

1.  DINI I. Chemical composition, nutritional value and antioxidant properties of Allium caepa L. Var. tropeana(red onion) seeds. Food Chemistry,2008,107(2):613-621 被引 3    
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12.  解成喜. 巴旦杏中脂肪酸的测定. 新疆大学学报,2003,20(1):99-100 被引 4    
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引证文献 3

1 孙凤 新疆胡萝卜籽油脂肪酸GC-MS分析 中国油脂,2012,37(8):82-83
被引 2

2 孙凤 电感耦合等离子体原子发射光谱法测定新疆洋葱籽中常量/微量元素 分析科学学报,2013,29(1):81-84
被引 0 次

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