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鹰嘴豆芽富硒培养研究
Study on Selenium Accumulation of Chickpea Sprout
查看参考文献6篇
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文摘
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鹰嘴豆（chickpea），学名Ciccrarietinum L．，一年生或两年生草本植物，是世界第二大消费豆类，产量居世界豆类第三，是目前世界上栽培面积较大的食用豆类作物之一。鹰嘴豆耐干旱、耐贫瘠，非常适合我国西北地区种植。在我国新疆已有2500年的生长历史。鹰嘴豆因其独特的营养成分，不仅作为健康食品受到人们的青睐，而且在医学上也有广泛应用。硒是人体必需的微量营养元素之一。有关鹰嘴豆芽富硒培养研究，国内外尚无报道。[第一段] |
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来源
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营养学报
,2007,29(6):619-620 【核心库】
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关键词
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鹰嘴豆芽
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硒
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富硒率
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地址
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1.
山东大学医学院基础医学部生理研究室, 济南, 250012
2.
中国科学院新疆理化技术研究所, 乌鲁木齐, 830011
3.
泰山医学院基础医学研究所, 泰安, 271000
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语种
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中文 |
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文献类型
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研究性论文 |
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ISSN
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0512-7955 |
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学科
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预防医学、卫生学 |
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文献收藏号
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CSCD:3042106
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参考文献 共
6
共1页
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1.
肖克来提. 维药鹰嘴豆的国内外应用简介.
中国民族医药杂志,2003,9:20
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被引
15
次
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2.
郑文杰.
植物有机硒的化学及其医学应用,2001:7-19
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被引
6
次
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3.
王淑萍. 石墨炉原子吸收光谱法测定新资源食品中的硒含量.
农产品加工,2006,7:68-73
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被引
2
次
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4.
郝素娥. 硒酵母中硒含量的测定方法的研究.
理化检验-化学分册,1999,35:151-153
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被引
9
次
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5.
陈石良. 灰树花富硒营养研究.
食用菌学报,2000,7:27-31
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被引
6
次
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6.
Nestel P. Effects of long-term consumption and single meals of chickpeas on plasma glucose,insulin,and tri-acylglycerol concentrations.
Am J Clin Nutr,2004,79:390-395
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被引
7
次
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