帮助 关于我们

返回检索结果

普洱茶的抗氧化酚类化学成分的研究
Study on Antioxidative Polyphenol Compounds in Pu'er Tea

查看参考文献6篇

林智 1   吕海鹏 2   崔文锐 1   折改梅 1   张颖君 1   杨崇仁 1  
文摘 从云南省双江县勐库产的普洱茶中分离得到11个化合物,分别为:(-)-没食子儿茶素(GC,1),(-)-表儿茶素(EC,2),(+)-儿茶素(C,3),杨梅素(4),没食子酸(5),山奈酚(6),山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖甙(7),山奈酚-3-O-芦丁糖甙(8),槲皮素(9),槲皮素-3-O-β-D葡萄糖甙(10)以及2,5-二羟基苯甲酸(11).其中,化合物6~11为首次从普洱茶中分离得到.DPPH自由基清除活性测试结果表明,化合物2、3、5的活性与阳性对照品抗坏血酸接近.化合物的结构与其活性的关系比较分析表明,简单儿茶素(2,3)和简单酚类化合物(5)的抗氧化活性较高,与阳性对照品抗坏血酸接近;黄酮类化合物(4,6,9)次之,黄酮类配糖体(7,8,10)及化合物11则较差.
其他语种文摘 Eleven phenolic compounds were isolated from the Pu'er tea, which was produced in the post-fermentated process by using the crude green tea prepared from the leaves of Camellia sinensis var. assamica as raw materials. Their structures were identified as gallocatechin(1), (-)-epicatechin(2), (+)-catechin(3), myricetin(4), gallic acid(5), kaempferol(6), kaempferol-3-O-B-D- glucopyranoside(7), kaempferol-3-O-rutinoside(8), quercetin(9), quercetin-3-O-B-D-glucopyranoside(10), 2,5-dihydroxy-benzoic acid(11). This is the first time that compounds 6-11 were found from Pu'er tea. All of isolated compounds were tested for their antioxidative activities by DPPH radical scavenging assay. It was found that compounds 2, 3 and 5 showed antioxidative activity close with that of positive control, L-ascorbic acid, and the flavonoids(5, 6 and 9) are more active than the flavonoid glycosides(7, 8 and 10)and compound 11.
来源 茶叶科学 ,2006,26(2):112-116 【扩展库】
关键词 普洱茶 ; 酚性成分 ; 抗氧化
地址

1. 中国科学院昆明植物研究所, 植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室, 云南, 昆明, 650204  

2. 中国农业科学院茶叶研究所, 浙江, 杭州, 310008

语种 中文
文献类型 研究性论文
ISSN 1000-369X
学科 药学;农作物
基金 国家自然科学基金
文献收藏号 CSCD:2360000

参考文献 共 6 共1页

1.  Kaufmann J A. Free radical-dependent changes in constitutive Nuclear factor kappa B in the aged hippocampus[J]. Neuroreport,2002,13(15):1917-1928 被引 27    
2.  张雯洁. 云南"生态茶"的化学成分. 云南植物研究,1995,17(2):204-208 被引 30    
3.  周志宏. 云南普洱茶原料晒青毛茶的化学成分. 云南植物研究,2000,22(3):343-350 被引 52    
4.  Zhou z H. Puerins A and B. Agric Food Chem 被引 1    
5.  王淑敏. 沱茶中抗自由基化学成分的研究. 天然产物研究与开发,2005,17(2):131-135 被引 6    
6.  Yoshida T. Studies on inhibition mechanism of autoxidation by tannins and flavonoids. Chem.Pharm.Bull,1989,37(7):1919-1921 被引 8    
引证文献 22

1 吕海鹏 普洱茶中的没食子酸研究 茶叶科学,2007,27(2):104-110
被引 22

2 折改梅 8-氧化咖啡因和嘧啶类生物碱在普洱熟茶中的存在 云南植物研究,2007,29(6):713-716
被引 5

显示所有22篇文献

论文科学数据集
PlumX Metrics
相关文献

 作者相关
 关键词相关
 参考文献相关

版权所有 ©2008 中国科学院文献情报中心 制作维护:中国科学院文献情报中心
地址:北京中关村北四环西路33号 邮政编码:100190 联系电话:(010)82627496 E-mail:cscd@mail.las.ac.cn 京ICP备05002861号-4 | 京公网安备11010802043238号