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3种植物胶物化性能的对比研究
The Studies of Physics and Chemistry Properties of Three Plant Gums

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文摘 利用天然植物资源通过纯化分离得到了亚麻胶和沙枣胶。对3种植物胶阿拉伯胶、沙枣胶和亚麻胶的理化指标、增稠性、协同增稠性、乳化和泡沫性能进行了对比研究，结果表明，沙枣胶和亚麻胶可以取代商品阿拉伯胶。
其他语种文摘 Linseed gum and Elaeagnus angustifolia L gum were obtained by purification separation from nature plants. Physical and chemical indexs, viscosity increase,emulsification and foam properties were studied. The results showed that Linseed gum and Elaeagnus angustifolia L gum can substitute Arabic gum.
来源 食品与发酵工业 ,2005,31(7):62-64 【扩展库】
关键词 沙枣胶 ; 亚麻胶 ; 阿拉伯树胶 ; 杂多糖聚合物 ; 制备方法
地址

1. 中国科学院新疆理化技术研究所, 乌鲁木齐, 830011  

2. 新疆自治区疾病控制中心, 乌鲁木齐, 830011

语种 中文
文献类型 研究性论文
ISSN 0253-990X
学科 化学工业
文献收藏号 CSCD:2234809

参考文献 共 5 共1页

1.  潭周进. 多糖的研究进展[J]. 食品科技,2002(3):10-12 被引 3 次    
2.  王卫平. 亲水胶体的性质及应用[J]. 食品与发酵工业,1995(5):73-75 被引 1 次    
3.  焦学瞬. 天然食品乳化剂和乳状液[M]. 天然食品乳化剂和乳状液,1999:146-150 被引 1 次    
4.  黄瑞鑫. 世界精细化工产品质量规格手册[M]. 世界精细化工产品质量规格手册,2000:210 被引 1 次    
5.  陈启明. N,N二羟乙基油酰胺的泡沫及增稠性能的研究. 日用化学工业,2001(4):4-6 被引 1 次    
引证文献 1 篇

1 王果平 药用资源沙枣产胶影响因素分析 新疆农业科学,2018,55(4):697-702
被引 0 次

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