|
|
青海高原菊芋（hHelianthus tuberosus L.）开发研究述评
A Review of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Develoiping in Qinghai Palateau
查看参考文献11篇
|
文摘
|
对在青海高原开发野菜资源菊芋(HelianthustuberosusL)进行了述评。介绍了菊芋的生物学和生态学特性，栽培管理方法。菊芋块茎富含菊糖，经现代生物技术深加工后，可得菊粉(Inulin)。再以菊粉为原料经菊粉酶(InulinaseEC3．2．L7)水解可制成低聚果糖(Oligosaccharides)、超高果糖浆(UltrahighfructoseGlucoseSyrupsUHFGS)。菊粉、低聚果糖、超高果糖浆都是当今食品工业的一种全新的多功能配料，是全水溶性膳食纤维，同时还是双歧杆菌增殖因子，应用前景非常广阔。 |
|
其他语种文摘
|
This paper reviewed the biological and ecological characteristic and the planting management of the Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L. ) in Qinghai plateau. The Jerusalem artichoke contained rich in inulin . After processing achieved alantin by modern biological technology. The inulinase change them into oligosaccharides and ultrahigh fructose glucose syrups (UHFGS) by hy-drolyzing. The inulin and oligosaccharide and UHFGS were new manifold burden and whole water-soluble meals fiber. At the same time they were propagation factor of lactobacilius bifidus . The development of Jerusalem artichoke must have a extensive prospect. |
|
来源
|
西北农业学报
,2004,13(2):35-38 【扩展库】
|
|
关键词
|
菊芋
|
|
地址
|
中国科学院西北高原生物研究所, 西宁, 810001
|
|
语种
|
中文 |
|
文献类型
|
研究性论文 |
|
ISSN
|
1004-1389 |
|
学科
|
植物学 |
|
基金
|
中国科学院西北高原生物研究所知识创新工程重点领域项目
;
中国科学院西北高原生物研究所知识创新工程重点领域项目
|
|
文献收藏号
|
CSCD:1619064
|
参考文献 共
11
共1页
|
|
1.
中国科学院西北高原生物研究所.
青海植物志·第3卷,1996:355
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
2.
中国饲用植物志编辑委员会.
中国饲用植物志·第2卷,1989:256-261
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
3.
北京大学生物系.
植物生理学,1979:193-196
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
4.
黄相国.
青海科技,2003(2):27-28
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
5.
Rutherford P P.
Biochem J,1972,126:569-573
|
被引
2
次
|
|
|
|
|
6.
Gupta A K.
Phytocemistry,1985,24:1423-1427
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
7.
Kierstan M P J.
Biotechnology Bioeng,1978,20:447-450
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
8.
Grotwassink J W D.
Enzyme Microb Technol,1980,2:45-53
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
9.
Baipai P.
Enzyme Microb Technol,1985,7:459-461
|
被引
1
次
|
|
|
|
|
10.
Uhm T B.
Biotechnoil Lett,1987,9:287-290
|
被引
2
次
|
|
|
|
|
11.
王建华.
粮油食品科技,1999,7(4):1-4
|
被引
3
次
|
|
|
|
|
|
了解气象卫星更多信息，请访问