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文摘
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食物浪费是我们长期高度关注和社会发展迫切需要解决的问题,如何正确认识食物浪费并尽量减少食物浪费是研究的重点。文章认为食物浪费是一面折射社会文明的多棱镜,需要从多角度认识食物浪费产生的原因及后果,谨防减少食物浪费的努力变成更大的浪费,减少食物浪费要多管齐下,既要节约,又要推进健康饮食文化,借鉴国外研究方法和经验,填补中国食物浪费数据空白,构建资源智慧型食物系统。 |
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其他语种文摘
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Recently, research on food loss and foodwaste and the related environmental impacts has increased globally. Food loss and food waste occur in all aspects of the food supply chain from farm to table. A better understanding of the scales and trends of food loss and food waste is very important for any mitigation strategies. The food waste reflects directly the civilization of a society, and we need to understand the causes and consequences of food waste from multiple perspectives. Addressing food loss and food waste issue requires a wide range of actions from reducing, to promoting a healthy diet culture, learning from international experience, and building intelligent food systems. |
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来源
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自然资源学报
,2017,32(4):529-538 【核心库】
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DOI
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10.11849/zrzyxb.20170202
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关键词
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食物浪费
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资源环境
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资源智慧型食物系统
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地址
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1.
中国科学院地理科学与资源研究所, 北京, 100101
2.
中国农业大学经济管理学院, 北京, 100083
3.
世界自然基金会(瑞士)北京代表处, 北京, 100037
4.
农业部食物与营养发展研究所, 北京, 100081
5.
南丹麦大学化工、生物与环境工程系, 丹麦, 欧登塞, 5230
6.
河北工业大学经济管理学院, 天津, 300401
7.
天津市环境保护局, 天津, 300191
8.
天津市环境科学研究院, 天津, 300191
9.
联合国环境规划署驻华代表处, 北京, 100600
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语种
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中文 |
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文献类型
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研究性论文 |
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ISSN
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1000-3037 |
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学科
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社会科学总论 |
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文献收藏号
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CSCD:5964600
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