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文摘
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从动植物中提取天然香料受原料来源的限制，从而使天然香料物质的开发和应用受到限制；化学合成的香料又非天然，因此利用生物技术生产天然香料越来越为人们所重视。就生物法生产天然香料的方法、优点及应用前景作一介绍： |
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其他语种文摘
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Due to the limited availability of material sources from animals and plants,the development and application of natural aroma compounds are restricted.Besides,flavor synthesized by chemical method is not natural product.So the production of natural flavor with biotechnological method was interested.The methods,advantages and prospect of nature flavor produced with biotechnological method were reviewed. |
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来源
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生物学杂志
,2007,24(2):44-46 【扩展库】
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关键词
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香料生产
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天然香料
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生物技术
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地址
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1.
中科院合肥物质科学研究院, 合肥, 230061
2.
安徽教育学院生物系, 230001
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语种
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中文 |
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文献类型
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研究性论文 |
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ISSN
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1008-9632 |
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学科
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轻工业、手工业、生活服务业 |
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基金
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合肥市高新区科研计划项目支持
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文献收藏号
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CSCD:2964153
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